養殖で育てた牡蠣は、殻が割れない程度に一個一個綺麗に磨き、選別します。選別した後は再び海に戻し、身を熟成。手間暇を惜しまないことで、身の入りがとてもよく、歯ごたえも良くなり、美味しくなります。

事柴水産で販売する牡蠣は、発送前に24時間の紫外線殺菌を行います。毎年地元の保健所で水質検査も行い、安心で安全な牡蠣をお届けできるように徹底管理しております。